淀粉-川菜 美食列表

1. 川椒鸡胗球：川菜 家常菜谱 川菜 川菜；1.将鸡胗剔去内金膜，由中央体薄处用刀一破二，在鸡胗上剞十字花、刀深至鸡胗2/3处…更多美食做法：川椒鸡胗球

2. 炸松仁肉：川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 肉去皮剁成末；2. 油菜叶洗净顶刀切成细丝；3. 葱姜洗净拍松，用清水泡15…更多美食做法：炸松仁肉

3. 鱼香番茄过江：川菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱；1.将大小均匀的番茄用开水烫后去皮去籽浆，一切4片；2.用鸡蛋、干淀粉调成糊；3.…更多美食做法：鱼香番茄过江

4. 鱼香回锅鸭：川菜 滋阴食谱 增肥食谱；1. 将鸭脯肉片成厚约0.3厘米的片；2. 鸡蛋与干细淀粉调成全蛋淀粉；3. 泡辣…更多美食做法：鱼香回锅鸭

5. 烧麦穗乌鱼花：川菜；1. 淀粉（12克）放碗内加水调制出湿淀粉（25克）备用；2. 乌鱼（黑鱼）宰杀洗…更多美食做法：烧麦穗乌鱼花

6. 炖酥肉：川菜 低温环境作业人群食谱；1. 干淀粉擀细用鸡蛋调成不稀不干的淀粉（手提时能流成线状即可）；2. 猪肉用去皮…更多美食做法：炖酥肉

7. 柳绒鸡：川菜 学龄期儿童食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 淀粉（5克）放碗内加水调出湿淀粉（10克）备用；2. 将鸡脯肉用拉刀剞法剞一…更多美食做法：柳绒鸡

8. 火爆双脆：川菜 气血双补食谱 消化不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱；1. 将猪肚刮洗干净，切成块；2. 淀粉（8克）放碗内加水调出湿淀粉（15克）备用…更多美食做法：火爆双脆

9. 滑炒里脊丝：川菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱；1. 淀粉（5克）放碗内加适量水调成湿淀粉（10克）备用；2. 将猪里脊肉洗净，片…更多美食做法：滑炒里脊丝

10. 清蒸花鲢鱼头：川菜 老人食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱；1. 将花鲢鱼头洗净，宰成块；2. 鲢鱼头内加姜末、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、醋、…更多美食做法：清蒸花鲢鱼头