皮蛋-川菜 美食列表

31. 姜汁皮蛋：家常菜谱 止血调理食谱 清热去火食谱 高血压食谱；1. 将皮蛋刮去腌灰，逐个敲裂，小心把蛋取出，洗净后用干布擦干；2. 每只切成6瓣…更多美食做法：姜汁皮蛋

32. 皮蛋炒青椒：家常菜谱；1、银鱼干洗净，滴干水，用油炸香捞出(用虾皮炒香即可；用白饭鱼干需要先用水浸泡15…更多美食做法：皮蛋炒青椒

33. 水晶皮蛋肠：家常菜谱 益智补脑食谱 高血压食谱；1. 将猪肉皮的白膘片净，放入沸水锅中烫透；2. 肉皮捞出趁热切成细条，用精盐反复…更多美食做法：水晶皮蛋肠

34. 椒盐皮蛋：家常菜谱 健脾开胃食谱 高血压食谱；1. 皮蛋（松花蛋）去壳，切成两瓣，均匀地裹上干淀粉；2. 鸡脯、肥膘肉用刀捶成蓉…更多美食做法：椒盐皮蛋

35. 拔丝皮蛋：家常菜谱 益智补脑食谱 高血压食谱；1.皮蛋去壳洗净后，用刀背压成泥；皮蛋泥加鸡蛋、醋、干淀粉拌匀；炒锅上火，放入花生…更多美食做法：拔丝皮蛋

36. 青椒拌松花：家常菜谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱；1. 皮蛋（松花蛋）去壳洗净，切成月牙块，放在盘子四周；2. 青椒洗净，叉在铁叉上…更多美食做法：青椒拌松花

37. 苦瓜皮蛋汤：家常菜谱 清热解毒食谱 防暑食谱 祛痱食谱 糖尿病食谱；1. 苦瓜洗净去籽、瓤后切条；2. 皮蛋去壳后切块；3. 往锅中倒入高汤、水，烧开…更多美食做法：苦瓜皮蛋汤

38. 皮蛋豆腐汤：家常菜谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 骨质疏松食谱；1. 将豆腐、青菜、皮蛋均切条；2. 锅内放入葱（切丝）、姜（切丝）、蒜（切片），…更多美食做法：皮蛋豆腐汤

39. 皮蛋虾仁拌豆腐：家常菜谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱；1. 豆腐由盒内取出，以冷开水冲净后，沥干水分，切厚片排入盘内；2. 虾仁一起用沸…更多美食做法：皮蛋虾仁拌豆腐

40. 皮蛋肉片汤：家常菜谱 益智补脑食谱 清热去火食谱 高血压食谱；1. 皮蛋（松花蛋）切块；2. 嫩牛肉切片；3. 葱切段、姜切片；4. 草菇洗净摘…更多美食做法：皮蛋肉片汤