皮蛋-川菜 美食列表

41. 皮蛋炒黄瓜：家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 清热去火食谱；1.　黄瓜洗干净，先对半切开，再切滚刀块；2.　皮蛋去外壳，洗净，切瓣；葱姜洗净切…更多美食做法：皮蛋炒黄瓜

42. 皮蛋冬瓜汤：家常菜谱 水肿食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱；1. 冬瓜洗净去籽、瓤后切条，2. 皮蛋去壳后切块；3. 往锅中倒入高汤、水，烧开…更多美食做法：皮蛋冬瓜汤

43. 水晶皮蛋：家常菜谱 便秘食谱 明目食谱 健脾开胃食谱；1. 韭菜花洗净切段，放入滚水中氽烫，捞出后立即浸入凉开水中待凉；2. 西红柿洗净…更多美食做法：水晶皮蛋

44. 拌皮蛋豆腐：家常菜谱 益智补脑食谱 高血压食谱；1. 皮蛋剥去壳，洗净；2. 豆腐去皮划成块；3. 蒜捣碎成泥；4. 姜、葱分别切…更多美食做法：拌皮蛋豆腐

45. 小黄瓜拌豆腐：家常菜谱 肺调养食谱 利尿食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱；1. 剥除皮蛋（松花蛋）壳，将皮蛋清洗干净，切成半圆形备用；2. 先将小黄瓜切薄片…更多美食做法：小黄瓜拌豆腐

46. 皮蛋拌豆腐：家常菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱；1. 皮蛋去皮，用棉线分成半月形；2. 将皮蛋、嫩豆腐、葱末、肉桦、柴鱼片、熟白芝…更多美食做法：皮蛋拌豆腐

47. 上汤娃娃菜：家常菜谱；见过很多种版本的娃娃菜，有类似白菜的，类似甜菜的、还有这个豌豆苗。豌豆苗又叫蝴蝶苗…更多美食做法：上汤娃娃菜

48. 皮蛋豆腐：家常菜谱；1、内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块；2、皮蛋放在豆腐上，撒上鸡精、盐、葱…更多美食做法：皮蛋豆腐

49. 韭菜皮蛋松：家常菜谱；1、韭菜花、瘦猪肉切成丁用料酒、酱油、水淀粉稍腌。2、皮蛋放锅内煮几分钟后捞出，冷…更多美食做法：韭菜皮蛋松

50. 三色蛋：家常菜谱；1、鸡蛋及咸蛋白放入大碗内打匀（但勿打起太多泡沫），再倒入鸡汤内打匀。2、皮蛋切方…更多美食做法：三色蛋