皮蛋-川菜 美食列表

21. 青椒炒皮蛋：家常菜谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱；1. 青尖椒去蒂、把，用水洗净，切成1厘米长的段；2. 皮蛋（松花蛋）去壳，切成1…更多美食做法：青椒炒皮蛋

22. 西红柿皮蛋汤：家常菜谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱；1. 西红柿洗净，放入沸水锅内稍烫，撕去皮，对剖，去蒂，切成片；2. 姜片去皮洗净…更多美食做法：西红柿皮蛋汤

23. 菊花皮蛋：家常菜谱 益智补脑食谱 清热去火食谱 高血压食谱；1. 将火腿和蛋糕均切成细末；2. 将皮蛋剥开，用抖刀法把皮蛋拌镟成菊花形的圆片状…更多美食做法：菊花皮蛋

24. 糖醋皮蛋：家常菜谱 清热去火食谱 高血压食谱；1. 将皮蛋剥去皮，蒸至蛋黄凝固，取出切成块；2. 将鸡蛋清加上湿淀粉搅匀成糊，另…更多美食做法：糖醋皮蛋

25. 盐味皮蛋番茄汤：家常菜谱 益智补脑食谱 清热去火食谱 高血压食谱；1. 将皮蛋（松花蛋）剥壳后沿纵轴切成六瓣，裹上干淀粉；2. 炒锅置火上，倒入植物…更多美食做法：盐味皮蛋番茄汤

26. 皮蛋鸡腿汤：家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 鸡腿去皮、骨，切成小块；2. 皮蛋洗净剥掉皮后，每个切成8块；3. 芥菜洗净…更多美食做法：皮蛋鸡腿汤

27. 皮蛋鸡米羹：家常菜谱；1.　皮蛋剥壳，洗净，切成小丁，滚沾上一层淀粉；2.　用热油炸至焦脆，香菜洗净，切…更多美食做法：皮蛋鸡米羹

28. 皮蛋虾皮炒青椒：家常菜谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 骨质疏松食谱；1. 虾皮洗净，控干水，用油炒香捞出；2. 皮蛋（松花蛋）去壳，洗净切小块；青尖椒…更多美食做法：皮蛋虾皮炒青椒

29. 皮蛋拼盘：家常菜谱 清热去火食谱 高血压食谱；1. 樱桃洗净放白糖内腌渍片刻；2. 将香菜洗净，用盐腌渍一会儿，沥去水，加入精盐…更多美食做法：皮蛋拼盘

30. 玻璃皮蛋：家常菜谱 益智补脑食谱 清热去火食谱；1. 将皮蛋去壳洗净，用布擦去水分，放在案板上，用刀压碎，成蛋泥后放入碗内；2. …更多美食做法：玻璃皮蛋