中餐美食-云贵菜 美食列表

171. 煎紫米藕夹：云贵菜；1、紫米蒸熟，藕去皮煮熟；2、鸡茸、盐、味精适量，鸡蛋清1个，湿淀粉30克，加紫米…更多美食做法：煎紫米藕夹

172. 锅贴乳饼：云贵菜；1、把饼切成长方块，鸡肉、肥膘捶成茸泥后打上劲，加肥膘泥、鸡蛋清4个打匀，加葱姜汁…更多美食做法：锅贴乳饼

173. 滇味炒面：云贵菜；（１）将人工鸡蛋面入沸水锅中煮至五成熟，取出沥于水分。（２）炒锅上火，注入熟猪油，…更多美食做法：滇味炒面

174. 砂锅焖狗肉：云贵菜；1、将狗肉切成4厘米见方块，用清水漂洗两次，控干水分。薄荷洗净，摘取嫩尖。2、炒锅…更多美食做法：砂锅焖狗肉

175. 酸汤鱼：云贵菜；1、将鲶鱼洗净切成块，豆芽洗净，葱、姜洗净切成段和片，青蒜叶洗净待用；2、坐锅点火…更多美食做法：酸汤鱼

176. 云片竹荪汤：云贵菜；1、将竹荪用温水泡开洗净切成象眼片，火腿切末，香菜叶洗净；2、取汤匙十把，里边沫上…更多美食做法：云片竹荪汤

177. 恋爱豆腐果：云贵菜；烤。豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块，用碱水浸泡一下，拿出放在竹篮子里…更多美食做法：恋爱豆腐果

178. 双菌南瓜：云贵菜；1、将南瓜洗净去籽切成块，草菇和鲜蘑分别切开，蒜切片，韭菜切段；2、坐锅点火倒入油…更多美食做法：双菌南瓜

179. 三丝干巴菌：云贵菜；1、菌治净后撕成丝，加盐稍揉后放清水淘洗，再撒少许面粉肉捏。辣椒、火腿、鸡脯肉切丝…更多美食做法：三丝干巴菌

180. 雷家豆腐园子：云贵菜；炸。折耳根，酸萝卜切碎放入酱油、醋、麻油、姜末、花椒粉、煳辣椒面拌匀制成蘸水待用，…更多美食做法：雷家豆腐园子