中餐美食-云贵菜 美食列表

131. 酸汤豆腐：云贵菜；烤。豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块，用碱水浸泡一下，拿出放在竹篮子里…更多美食做法：酸汤豆腐

132. 咸辣韭菜花：云贵菜；先将韭菜花、生姜洗净，再加盐捣碎，拌匀装罐密封几天即可食用。　　　　　　　　　　　更多美食做法：咸辣韭菜花

133. 泡菜烧鲫鱼：云贵菜；1、将鲫鱼洗净切花刀，南瓜切条，坐锅点火倒少许油，将鲫鱼煎至两面金黄色时取出；2、…更多美食做法：泡菜烧鲫鱼

134. 三素合炒：云贵菜；1、将鲜口蘑洗干净，切成梳子花刀厚片，胡萝卜、莴笋洗净去皮，切成花刀片待用；2、坐…更多美食做法：三素合炒

135. 彝乡锅仔：云贵菜；1、将豆芽、豌豆尖洗净放入锅仔的底部，上面铺上米线；2、黄瓜洗净切成片，火腿、香菇…更多美食做法：彝乡锅仔

136. 黄酒醉鸡：云贵菜；1、将三黄鸡去内脏、指甲、翅尖洗净焯一下水过凉；2、坐锅点火放入水，倒入鸡，放葱、…更多美食做法：黄酒醉鸡

137. 黔味大虾：云贵菜；刀工成型：先将大虾洗净，剪去虾脚和须子，去掉虾线，干辣椒切成1厘米长的筒状。烹调方…更多美食做法：黔味大虾

138. 酱汁春笋：云贵菜；1、春笋切去根蒂，去壳，削去老皮，用刀剖开，切成4厘米长的笋段，用刀面将笋段轻轻拍…更多美食做法：酱汁春笋

139. 一品汽锅鸡：云贵菜；①将鸡洗净，再灌开水到鸡肚内冲洗干净里面的血水，整只放入汽锅中。②倒入5杯开水，放…更多美食做法：一品汽锅鸡

140. 鲜枝竹火文萝卜：云贵菜；1.爆香姜片，下红萝卜及玉豆加水煮10-15分钟至稔；2.放鲜枝竹，兜匀，下味噌，…更多美食做法：鲜枝竹火文萝卜