湿淀粉-川菜 美食列表

111. 鹌鹑蛋奶露：浙菜；1、把鹌鹑蛋放在冷水锅内，加热煮熟，然后用凉水浸泡后去壳，放入汤碗中备用。2、锅置…更多美食做法：鹌鹑蛋奶露

112. 三味豆腐：浙菜；1、把豆腐分成3份：1份切成五厘米长、筷头大的条；一份切成五厘米长、三厘米宽、一厘…更多美食做法：三味豆腐

113. 麒麟鱼：浙菜；1、将鳜鱼斩杀去骨，切成蝴蝶片，头用刀背拍扁。2、将鱼的头、脊骨、尾放入盘中定位，…更多美食做法：麒麟鱼

114. 鲜果银耳：浙菜；银耳用水浸发，加水300克，上笼蒸至柔糯为止。鲜果切成指甲大小的片待用。锅沟放水4…更多美食做法：鲜果银耳

115. 红煨乳鸽：浙菜；将乳鸽闷杀，去头、爪，入沸水中汆过，斩成块。用面粉和精盐拌匀）胡萝卜、大葱切滚刀块…更多美食做法：红煨乳鸽

116. 三丝鱼卷：浙菜；将草鱼宰杀洗净，沿脊骨片出两片鱼肉，取一片放砧板上，斜刀片成连刀蝴蝶片12片，皮朝…更多美食做法：三丝鱼卷

117. 芙蓉鱼片：浙菜；将鱼茸泥加入盐，姜汁水、鸡蛋清搅打上劲，然后加入湿淀粉、味精、熟猪油一起搅拌调制成…更多美食做法：芙蓉鱼片

118. 猴头四宝：徽菜；将猴头菇片成厚片，用沸水焯过，鸡脯肉切薄片，用鸡蛋清、精盐搅匀。再用湿淀粉上浆。火…更多美食做法：猴头四宝

119. 金银蛋饺：湖北菜 滋阴食谱 益智补脑食谱 贫血食谱；1. 将10 个重约600克的鸡蛋去壳，蛋清、蛋黄分别装碗，各加湿淀粉15 克搅散…更多美食做法：金银蛋饺

120. 财鱼片：湖北菜 补气食谱 通乳食谱；1. 财鱼宰杀治净，片取净鱼肉去皮切片，用精盐稍腌；2. 蛋清碗内加湿淀粉10 克…更多美食做法：财鱼片