湿淀粉-川菜 美食列表

91. 口蘑子面筋：湘菜；1. 把干口蘑用清水泡40分钟，洗净泥沙，片成斜片；2. 子面筋（水面筋）用沸水煮…更多美食做法：口蘑子面筋

92. 辣子鱼块：湘菜；将鱼切成瓦块形4块，用酱油渍过。笋肉、香菇、红辣椒、姜、葱均切成指甲大小的片待用。…更多美食做法：辣子鱼块

93. 麻辣田鸡腿：湘菜；1、用右手持刀在田鸡头部横刺一刀，用左手拉着皮往左扯去，然后撕破腹部，去内脏并洗净…更多美食做法：麻辣田鸡腿

94. 煎糟鳗鱼：闽菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 明目食谱 骨质疏松食谱；1. 将鳗鱼宰杀治净，片取肉500克切成长6 厘米、宽3 厘米的块；2. 将鱼肉用…更多美食做法：煎糟鳗鱼

95. 芝麻豆腐：闽菜；①将豆腐切成,l厘米见方的小丁,用温开水略焯。牛肉剁成末。蒜苗切成l厘米长的小段；…更多美食做法：芝麻豆腐

96. 滑熘鲍鱼球：闽菜；1、将发好的鲍鱼肉去皮，洗净，剞"十"字花刀，再改切成长方形块…更多美食做法：滑熘鲍鱼球

97. 南乳肉：浙菜 家常菜谱 浙菜 浙菜；1.将猪五花肉的皮刮洗干净，改成两大块，放入沸水锅中煮至刚熟，约30分钟（用筷子刚…更多美食做法：南乳肉

98. 炸熘桂鱼：浙菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 将桂鱼（鳜鱼）去鳞、鳃，在鱼肛门处横开1刀，挖出内脏，用冷水洗净，再用布揩干…更多美食做法：炸熘桂鱼

99. 蛋奶虾球：浙菜 老人食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱；1. 明虾去头、剥壳、留尾，背上批一刀，剔去沙钱，取碗1 只，放入明虾；2. 洗净…更多美食做法：蛋奶虾球

100. 葱爆兔肉片：浙菜 延缓衰老食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 高血压食谱；1. 将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；2. 将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘…更多美食做法：葱爆兔肉片