瑶柱-川菜 美食列表

1. 蒜子瑶柱脯：粤菜；①将瑶柱轻手撕出边旁枕肉(韧带)，用清水洗净，叠放碗中。②烧滚水放入炸蒜肉煮约2分…更多美食做法：蒜子瑶柱脯

2. 鲜虾琼山豆腐：粤菜；干瑶柱洗净，用250ML热水浸软，拆丝代用，浸瑶柱的水放凉用以稀释蛋青之用蛋青打散…更多美食做法：鲜虾琼山豆腐

3. 瑶柱三色球：湘菜 滋阴食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱；1.先用1杯开水将干贝浸泡15分钟左右，再放入蒸笼中蒸约20分钟，取出待用。2.红…更多美食做法：瑶柱三色球

4. 蒜子瑶柱豆苗：闽菜；1、豆苗摘去硬茎，洗净隔干水，瑶柱用水盖面浸软，捞出撕碎（浸水留用），蒸大约10分…更多美食做法：蒜子瑶柱豆苗

5. 白玉扣瑶柱：苏菜；1、将冬瓜去皮洗净，瓤掏空横切一段，用小勺在冬瓜上挖小孔，小孔内放入鲜贝；2、坐蒸…更多美食做法：白玉扣瑶柱

6. 瑶柱碎扣鸭：京菜；①买现成的烤鸭切块，排放於盘底：干贝加水泡软，蒸15分钟备用。②干贝撕碎，连汤汁淋…更多美食做法：瑶柱碎扣鸭

7. 江瑶柱炖鸽皇：沪菜；1.将瑶柱用上等黄酒、葱、姜、高汤上笼蒸，将鸽子斩块后下水锅焯水，洗净。2.将鸽块…更多美食做法：江瑶柱炖鸽皇

8. 瑶柱墨鱼蛋：沪菜；1.瑶柱放在盛器里，加入汤、料酒，上笼蒸2小时后拿出，撕成细丝备用。墨鱼蛋用冷水冲…更多美食做法：瑶柱墨鱼蛋

9. 瑶柱蒸节瓜甫：西北菜；1.节瓜去皮、去籽切成大块，切花刀，用开水煮至七成熟，干瑶柱泡透，用手撕成丝。2.…更多美食做法：瑶柱蒸节瓜甫

10. 瑶柱锅烙豆腐：云贵菜 营养不良食谱；1. 瑶柱（干贝）、金钩（虾米）分别水发洗净；2. 换用开水放入瑶柱，入笼蒸至散透…更多美食做法：瑶柱锅烙豆腐