湿淀粉-川菜 美食列表

161. 美炸眉卷：苏菜；(1)把猪里脊肉剁成茸，鸡肝切成碎末混合一起，加入葱、姜汁，湿淀粉、盐、味精、葱椒…更多美食做法：美炸眉卷

162. 干菜肥鸭：苏菜；将鸭子宰杀洗净，从背部开膛取出内脏，拉去气管、食道，洗净沥干。肥膘内切丁，干菜切段…更多美食做法：干菜肥鸭

163. 椒雪肉片：苏菜；(1)将里脊肉切成厚0.5厘米、长5厘米的小薄片，用刀脊把肉片轻轻捶拍一遍。之后将…更多美食做法：椒雪肉片

164. 锅烧野鸭：苏菜；(1)将野鸭沿着脊背剖开，洗干净，放于开水锅内过水后，取出放入沙锅中，加入味精、葱…更多美食做法：锅烧野鸭

165. 鸡茸干贝：苏菜；(1)将干贝老肉剥去洗净盛碗，加入料酒、葱、姜和适量的水，上屉蒸烂后捣碎。将鸡胸脯…更多美食做法：鸡茸干贝

166. 美人肝：苏菜；将鸭胰白放入沸水锅内烫约十分钟后取出，入冷水中冷却，撕去臊筋，放入盘内，将鸡脯丝也…更多美食做法：美人肝

167. 肉丝炒四季豆：京菜 健脾开胃食谱 防暑食谱 防癌抗癌食谱；1. 将四季豆掐去两头及老筋，洗净，斜切成均匀的丝，入沸水锅中焯透，捞出投凉，沥净…更多美食做法：肉丝炒四季豆

168. 高丽香蕉：东北菜；香蕉去皮。对批开，两面蘸上干淀粉。糖桂花与细沙拌匀，分成3份，搓成同香蕉一样长的条…更多美食做法：高丽香蕉

169. 金酥菜花：东北菜；1.先将菜花掰成均匀的小块，洗净，然后取勺加水，花椒、大料、葱段，姜片用中火烧开，…更多美食做法：金酥菜花

170. 熘素排骨：徽菜；1. 将荸荠洗净，沥干水分，用刀把皮削掉，随后剁成碎末；2. 将淀粉放碗内加水调制…更多美食做法：熘素排骨