湿淀粉-川菜 美食列表

181. 抓草鱼片：京菜；把鳜鱼肉去净皮和刺，片成长3.3厘米，宽2.6厘米，厚0.5厘米的片，用湿淀粉抓匀…更多美食做法：抓草鱼片

182. 炸卷果：京菜；(1)把牛肉的筋膜剥除以后，剁成末，加入葱花和姜末。把格炸捏碎后连同湿淀粉(120…更多美食做法：炸卷果

183. 油爆双脆：京菜；1、将肚头剥去脂皮、硬筋，洗净，用刀划上网状花刀，放入碗内，加盐、湿淀粉拌和，鸡胗…更多美食做法：油爆双脆

184. 红烧鱼块：沪菜；制法: （1）鱼剁成长方块（约5厘米长、3厘米宽）;（2）锅置旺火上烧热，滑锅后放…更多美食做法：红烧鱼块

185. 滑炒甲鱼：沪菜 滋阴食谱 结核病食谱；1.先将甲鱼宰杀，用沸水泡一下，刮去黑衣，去除内脏及黄油，洗净沥干，斩成骨牌大小的…更多美食做法：滑炒甲鱼

186. 金钱煎牛排：沪菜 补虚养身食谱 贫血食谱；1.将牛肉切块，用刀略拍一拍，制成金钱大小的饼状，放入料酒，盐，味精略腌，粘上湿淀…更多美食做法：金钱煎牛排

187. 上海卤鸭：沪菜 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 将鸭宰杀洗净，去内脏；2. 葱切段，姜切块待用；3. 淀粉放碗内加水调成湿淀…更多美食做法：上海卤鸭

188. 家常粉丝煲：沪菜 便秘食谱 贫血食谱；1.将粉丝入热水锅焯水沥干。猪肉洗净切丝，用湿淀粉上浆。香菇切丝。葱，姜，蒜切指甲…更多美食做法：家常粉丝煲

189. 花菇田鸡：沪菜；1、田鸡腿开水锅中略烫捞出洗净沥干，用姜汁、精盐、甜酒、味精腌渍入味，水发花菇去蒂…更多美食做法：花菇田鸡

190. 八宝辣酱：沪菜；将鸭肫片鸡丁肉丁肚丁、笋丁、水发海米、花生米放在碗里拌和，熟猪油烧至四成热，放虾仁…更多美食做法：八宝辣酱