31. 三鲜鸡汤：京菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 术后食谱；1.先将鸡肫、鸡肝片用水洗一下，切片，挤血水半碗，供提取清汤用。2.鸡汤锅上火，烧…更多美食做法：三鲜鸡汤
32. 三丝莼菜汤：京菜 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱 肝炎食谱 贫血食谱；1.莼菜开瓶后沥去卤汁，用沸水浸泡后捞出沥干，将香菇、蘑菇、熟笋（煮熟）切成细丝，…更多美食做法：三丝莼菜汤
33. 黄瓜拌鱿鱼丝：京菜 肝调养食谱 青少年食谱 接触电离辐射人员食谱 贫血食谱；1.将黄瓜洗净，切成均匀的丝，装在盘内。2.将鱿鱼切成均匀的细丝，入沸水中焯透，捞…更多美食做法：黄瓜拌鱿鱼丝
34. 黄瓜拌菠菜粉皮：京菜 糖尿病食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 痛风食谱；1.将黄瓜洗净，切成粗丝，放在盘内。粉皮切成0.8厘米宽的条，放在黄瓜丝上。菠菜洗…更多美食做法：黄瓜拌菠菜粉皮
35. 麻酱茄子：京菜 延缓衰老食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱；1.将茄子去皮，切成4.5厘米长，0.6厘米粗的细小条，用淡盐水浸泡，除去茄褐色，…更多美食做法：麻酱茄子
36. 雪里蕻豆瓣汤：京菜 补气食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱；1.将水发蚕豆剥皮，洗净。2.将雪里蕻洗净，切成小段。3.锅内加1汤碗水，加入蚕豆…更多美食做法：雪里蕻豆瓣汤
37. 酱爆豆角：京菜 健脾开胃食谱 防暑食谱 防癌抗癌食谱；1.将豆角去掉两头及老筋，洗净，切成2厘米长的段。将猪肉洗净切成薄片；大葱洗净切花…更多美食做法：酱爆豆角
38. 豆芽炒蒜苗：京菜 便秘食谱 防癌抗癌食谱 口腔溃疡食谱；1.将绿豆芽掐去两头，洗净沥去水。2.将蒜苗洗净，切成3厘米长的段。3.锅内加油烧…更多美食做法：豆芽炒蒜苗
39. 豆芽滑肉丝：京菜 家常菜谱 便秘食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱；1.将绿豆芽洗净，沥去水.将猾洗净，切成4厘米长的细丝，用料酒5克精盐3克，湿淀粉…更多美食做法：豆芽滑肉丝
40. 肉丸扒油菜：京菜 便秘食谱 青少年食谱 营养不良食谱；1.将油菜洗净，在根部剞上十字花刀。2.将肉末内加料酒5克，精盐1克，味精1克，葱…更多美食做法：肉丸扒油菜
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