中餐美食-沪菜 美食列表

71. 香槽扣肉：沪菜；1. 带皮猪腿肉刮洗干净，修切成约10 厘米见方的块；2. 猪肉块放入开水锅内白煮…更多美食做法：香槽扣肉

72. 风味鸡粥：沪菜；1.将鸡脯肉洗净剁成茸放盛器中；2. 鸡茸加鸡汤100克搅拌上劲；3. 将肥膘洗净…更多美食做法：风味鸡粥

73. 面拖河蟹：沪菜 清热解毒食谱 骨质疏松食谱；1.将毛蟹洗净，去爪尖和肚脐，从中间斩开，盆中放入面粉，把蟹片在剖面拍上面粉。 2…更多美食做法：面拖河蟹

74. 青鱼煎糟：沪菜 气血双补食谱 补虚养身食谱；1. 将去鳞、洗净的青鱼段，在鱼背上用刀顺长剖成二爿，每爿的内侧均匀地刻上3~4 …更多美食做法：青鱼煎糟

75. 雪菜素虾仁：沪菜；1.腰果放入碗中，加清水浸没腰果，上笼蒸熟取出，冷水漂清，沥去水，用干布吸净水分，…更多美食做法：雪菜素虾仁

76. 雪菜果仁：沪菜；1. 将雪里蕻咸菜放在清水里浸漂，以降低咸味，取出挤干水份；2. 再将菜梗撕成均匀…更多美食做法：雪菜果仁

77. 阳澄赤壁：沪菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱；1.将甲鱼宰杀，用开水浸泡45分钟后取出，用竹帚轻轻刷去背壳上的黑膜，再用小刀刮净…更多美食做法：阳澄赤壁

78. 锦绣龙虾：沪菜 肾调养食谱 阳痿早泄食谱；1.将龙虾宰杀，用清水洗净，切下头尾，从腹部两侧剪开，取出虾肉，除去沙线和虾肉外层…更多美食做法：锦绣龙虾

79. 铁锅蛋：沪菜 青少年食谱 营养不良食谱；1.将铁锅盖放在火上烧红，鸡蛋磕入大碗里打匀，放入火腿丁等各种原料，加精盐，味精，…更多美食做法：铁锅蛋

80. 金银蹄膀：沪菜；1. 鲜猪蹄膀（猪肘）洗刮干净，在内侧顺长剖开（刀深至骨），放入开水锅里焯尽血水，…更多美食做法：金银蹄膀