中餐美食-川菜 美食列表

21. 贵妃鸡翼：川菜 补气食谱 便秘食谱 胃调养食谱 壮腰健肾食谱 中风食谱；1. 将鸡翅膀先用开水漂过，去掉腥味；2. 竹笋、香菇洗净，分别切片；3. 起油锅…更多美食做法：贵妃鸡翼

22. 苦茭鹅掌汤：川菜；1. 苦茭洗净； 2. 鹅掌清洗干净； 3. 姜、大葱洗净，姜切块，大葱切段； 4…更多美食做法：苦茭鹅掌汤

23. 胡萝卜烧鸡：川菜；1. 宰杀好的肉鸡剖开脊背，去掉内脏并洗净；2. 连肉剁成3厘米大小长方块；3. …更多美食做法：胡萝卜烧鸡

24. 糊辣鱼：川菜；1. 草鱼宰杀治净，将鱼肉剔下片成厚0.4厘米、重约3克的片；2. 鱼头、鱼骨留用…更多美食做法：糊辣鱼

25. 竹荪肝糕汤：川菜；1. 猪肝用凉水洗净，用刀背剁成泥状，用碗盛上；2. 葱、姜拍破泡入清汤内（用三分…更多美食做法：竹荪肝糕汤

26. 油爆青虾：川菜；1. 虾用剪刀剪去须足头的尖部，洗净控水；2. 葱、姜切成末；3. 加上盐、白糖、…更多美食做法：油爆青虾

27. 水煮牛蛙：川菜；1. 先将牛蛙洗剥赶紧，剁好；2. 牛蛙再用香辣粉拌匀，腌放15分钟；3. 把牛蛙…更多美食做法：水煮牛蛙

28. 椒麻浸鲈鱼：川菜；1. 将鲈鱼宰杀后，从肚子里下刀将背脊宰段；2. 码上底味，摆放鱼盘内；3. 葱叶…更多美食做法：椒麻浸鲈鱼

29. 松仁玉米烩财鱼：川菜；1. 将乌鱼宰杀后洗净，去皮、骨，切成丁码芡；2. 松仁过油；3. 黄瓜切成玉米大…更多美食做法：松仁玉米烩财鱼

30. 明炉三菌猪肝汤：川菜；1. 将鸡枞、牛肝菌、香菇洗净改片待用；2. 将猪肝洗净改片用盐、豆粉码好，备用；…更多美食做法：明炉三菌猪肝汤