美食菜谱： 剁椒鸦片鱼作者：佚名 日期：2024-08-14 字数：118字 阅读时间：1分钟 栏目：家常主食-家常菜谱-米老师美食菜谱 菜系家常菜谱 工艺蒸 主料鸦片鱼,红尖椒各适量。 调料葱姜水,蒜片,白酒,盐,味精,色拉油各适量。做法 1.鸦片鱼宰杀洗净，用葱姜水浸泡去腥，斜片成大块。 2.红尖椒去蒂去籽，切菱形片。用其余调料腌制成剁椒，下锅加油煸出香味。 3.剁椒盖于鱼身，上笼蒸制成熟。