美食菜谱： 金蒜蒸青龙

家常菜谱

蒸

小龙虾400克,蒜肉,碎瑶柱各适量。

葱姜水,色拉油,盐,味精,白糖各适量。

　　1.小龙虾宰杀，从头至尾剖开，用葱姜水浸泡去腥。
　　2.蒜肉剁碎，油炸至金黄色；碎瑶柱上笼蒸发，撕成丝，炸至金色。
　　3.色拉油、盐、味精、白糖、蒜肉、瑶柱调制金蒜酱。
　　4.小龙虾上放金蒜酱蒸制成熟。

　　蒜蓉要挤干后再炸制。