美食菜谱: 鲜蘑玉兰片
菜系
私家菜 老人食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱
特色
汁浓味鲜,爽口不腻。
口味
咸鲜味
工艺
锅烧
主料
蘑菇(鲜蘑)350克,玉兰片250克
调料
花生油30克,大葱10克,姜10克,淀粉(豌豆)5克,料酒10克,胡椒粉2克,盐2克,味精1克
做法
1. 罐头中的鲜蘑一切两开;
2. 玉兰片切滚刀块;
3. 葱、姜切片;
4. 先把水烧开,放入鲜蘑、玉兰片烧开捞出;
5. 在炒锅中倒入花生油;
6. 加入葱片、姜片炝锅,烹入料酒,加入素汤适量烧开;
7. 捞出葱、姜,再把鲜蘑菇、玉兰片、精盐、味精、胡椒粉同放入锅中烧开,用水淀粉勾芡,汤汁收浓即可。
2. 玉兰片切滚刀块;
3. 葱、姜切片;
4. 先把水烧开,放入鲜蘑、玉兰片烧开捞出;
5. 在炒锅中倒入花生油;
6. 加入葱片、姜片炝锅,烹入料酒,加入素汤适量烧开;
7. 捞出葱、姜,再把鲜蘑菇、玉兰片、精盐、味精、胡椒粉同放入锅中烧开,用水淀粉勾芡,汤汁收浓即可。
制作要决
此菜选用鲜蘑罐头1听