美食菜谱： 鲜蘑炒马蹄

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咸鲜味

生炒

莼菜150克,蘑菇(鲜蘑)100克

大葱3克,姜3克,盐2克,植物油15克

　　1.将蘑菇和马蹄洗净切片。
　　2.锅中加油烧热，放入葱、姜（切末），煸炒至出香味时加入蘑菇、马蹄、盐，煸炒均匀即成。

　　功效：养心益血。马蹄性寒，胃病患者及儿童不可食用过量。
　　本品营养丰富，含有大量水分，蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维，以及尼克酸、核黄素、胡萝卜素等多种微量元素，富含核酸，养心益血，能防止心脑血管疾病和提高免疫力。
　　中医认为：马蹄性寒味甘，能清热、化痰、消积。