美食菜谱： 鲜虾豆腐煲

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咸甜味

煮

豆腐(北)400克

虾籽40克

老抽5克,盐3克,白砂糖3克,味精2克

　　1. 先用温水将虾籽浸着候用；
　　2. 豆腐在清水泡过，取出；
　　3. 葱洗净，切段；
　　4. 烧热瓦缸，下油，爆过葱头，倾下半碗上汤，放入豆腐，酌量老抽、盐、糖，加入虾籽同煲着，十分钟后，调适味，拌入些粉芡，下葱和熟油便成。