美食菜谱： 五彩羊肉丝

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五香味

拌

羊肉(瘦)200克

红萝卜50克,竹笋100克,辣椒(红,尖)30克,韭黄50克

盐4克,味精3克,胡椒粉3克,芡粉3克,黄酒3克,酱油3克,花生油35克

　　将羊肉切丝，然后将羊肉丝放入碗内，加少许芡粉拌匀，稍腌，放入油锅拉油至熟，捞起去油，把锅放回火位，加入红萝卜丝、鲜笋丝、青红椒丝、精盐，炒透，加入羊肉丝，溅酒，调入各种味料，用芡汤、湿生粉打芡，撒入胡椒粉，加包尾油，拌匀上碟。

　　红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。