美食菜谱： 素烧水萝卜

私家菜 健脾开胃食谱

清香、鲜美、爽口、开胃。

清香味

锅烧

水萝卜200克

香菜10克,青蒜10克

植物油15克,酱油15克,盐3克,大葱5克,姜3克

　　1. 将水萝卜洗净，去皮，切块；
　　2. 香菜、青蒜切段；
　　3. 葱、姜切末；
　　4. 锅中加植物油；
　　5. 烧热后，放入水萝卜块快炒；
　　6. 炒至半熟时放入葱姜，再略炒几下；
　　7. 放入酱油、盐，加少许水，盖锅盖烧透；
　　8. 出锅时放入香菜，青蒜即成。

　　水萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

　　水萝卜含有一定量钾、钙、糖类以及少量的蛋白质和其他营养素，有消食开胃之功。