鹌鹑-川菜 美食列表

11. 鹌鹑蛋海参：鲁菜；①将海参刮掉内膜，洗净，顺形切长条，大的切3条，小的切2条，开水氽透。②冬笋切一字…更多美食做法：鹌鹑蛋海参

12. 果汁鹌鹑：粤菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 贫血食谱；1. 鹌鹑宰杀后，用热温水烫透，煺净毛，开肚取出内脏，洗净后抹干水份，放入碗内；2…更多美食做法：果汁鹌鹑

13. 担仔卤肉饭：粤菜；1、将葱切段、姜切片，五花肉改刀备用；2、坐锅点火倒入油，放入白糖大火将糖炒化变为…更多美食做法：担仔卤肉饭

14. 溜鹌鹑脯：粤菜；①将鹌鹑羽毛拔净，由背部剖开，去内脏后洗净，每只片起胸脯肉2片，用刀背稍拍一下，先…更多美食做法：溜鹌鹑脯

15. 淮杞炖鹌鹑：粤菜；将鹌鹑宰杀洗净后，每只剁成4块，共12块，放入沸水锅中氽2分钟捞出，用冷水冲凉，装…更多美食做法：淮杞炖鹌鹑

16. 麻茸鹌鹑蛋：湘菜；1.鹌鹑蛋下入冷水锅煮熟捞出，剥去壳，用盘装上；菠萝一切两开；玫瑰糖25克用适量的…更多美食做法：麻茸鹌鹑蛋

17. 软酥整鹌鹑：湘菜 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1.葱切成6厘米长的段，姜切成中指甲大的片；五花肉切成厚片，下入开水锅氽过捞出，洗…更多美食做法：软酥整鹌鹑

18. 水晶鹌鹑蛋：湘菜 气血双补食谱 美容菜谱 益智补脑食谱；1. 将熟火腿切成边长为0.3 厘米的小菱形片；2. 葱、姜拍破；3. 香菜摘叶洗…更多美食做法：水晶鹌鹑蛋

19. 杏仁鹌鹑片：湘菜 气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1.葱和姜捣烂用料酒取汁。红泡椒去蒂洗净，嫩丝瓜刮去粗皮（注意保存青嫩皮），切开成…更多美食做法：杏仁鹌鹑片

20. 原蒸五元鹌鹑：湘菜 气血双补食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 动脉硬化食谱；1.荔枝和桂圆剥去壳洗一遍；枸杞洗净。红枣蒸10分钟取出剥去皮，猪腿肉切成片，下入…更多美食做法：原蒸五元鹌鹑