蛋液-川菜 美食列表

71. 腐乳炒蛋：微波菜谱 补血食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱；1. 蛋打成蛋液，加入捏碎的豆腐乳、葱末、香菜末及20克油拌匀。2. 烤锅入油30…更多美食做法：腐乳炒蛋

72. 蒸水蛋：微波菜谱；1、鸡蛋加调味及冷开水打散，除去浮在面层的泡（可以用密孔筛隔去）。2、把蛋液倒在一…更多美食做法：蒸水蛋

73. 蒸鸭蛋：药膳偏方；1.将成鸭蛋蛋白和新鲜鸭蛋混合打匀后，加入大半碗开水，用筷子搅打均匀，再放入咸蛋黄…更多美食做法：蒸鸭蛋

74. 炸小牛排：私家菜；1.将鸡蛋打散成蛋液。土豆炸土豆条，胡萝卜、菜花煮熟备用。2.将小牛排洗干净，切成…更多美食做法：炸小牛排

75. 油“冻”蛋汤：私家菜 老人食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱；1. 先将生石灰溶于一碗清水中，待完全澄清后，倒去结在水面的皮待用；2. 精猪肉洗…更多美食做法：油“冻”蛋汤

76. 锅塌鳕鱼：私家菜；1.鳕鱼切成1.5公分的厚片，抹上盐2克、酒3克腌渍约10分钟。2.将蛋打散。3.…更多美食做法：锅塌鳕鱼

77. 蛋饺白菜(二)：私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱；1. 将鸡蛋磕入碗中，加少许精盐打散调匀；2. 将猪肉洗净，切成细末，再剁成蓉，放…更多美食做法：蛋饺白菜(二)

78. 葱油鹌鹑蛋：私家菜 气血双补食谱 益智补脑食谱；1.鹌鹑蛋打入碗内，用筷子打匀，将切成细丝的大葱和精盐、味精加入蛋液碗内搅拌均匀。…更多美食做法：葱油鹌鹑蛋

79. 炸羊排（二）：私家菜 营养不良食谱 贫血食谱；1.将鸡蛋打散成蛋液。2.将羊排肉洗净，剔净筋皮，切成2片。用刀背拍打成薄片，将边…更多美食做法：炸羊排（二）

80. 拌蒲公英：私家菜 清热解毒食谱；1.蒲公英洗净，晾开；鸡蛋打开放碗里搅拌均匀后，加入冷水再搅，倒入米粉搅拌成粘糊状…更多美食做法：拌蒲公英