美食菜谱: 香葱蒸鱼
菜系
私家菜
口味
葱香味
工艺
清蒸
主料
平鱼300克
辅料
香菇(鲜)100克
调料
盐3克,酱油10克,白酒5克,白砂糖2克,醋5克,植物油10克,小葱20克
做法
1. 将鱼洗干净,擦干水分,撒盐3克腌10分钟左右;
2. 香菇泡发,切丁;
3. 油、酱油、酒、黑醋、糖、香菇丁拌均匀,淋在鱼体上;
4. 水烧开,将鱼以大火蒸约10分钟左右,至筷子可插入鱼身;
5. 撒上香葱末即可。
2. 香菇泡发,切丁;
3. 油、酱油、酒、黑醋、糖、香菇丁拌均匀,淋在鱼体上;
4. 水烧开,将鱼以大火蒸约10分钟左右,至筷子可插入鱼身;
5. 撒上香葱末即可。
小提醒-食物相克
平鱼:平鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。