美食菜谱: 金钩瓜条
菜系
私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 清热去火食谱
口味
清香味
工艺
拌
主料
黄瓜400克,虾米50克
调料
盐5克,醋5克,味精2克,大蒜(白皮)5克,香油10克
做法
1.老黄瓜去皮一剖两半,去籽、瓤,然后改刀切成筷子粗细、长一寸的条装入大碗内,撒适量盐腌30分钟,将腌后的瓜条滴去水整齐装入盘中;蒜去皮洗净剁成蒜末备用。
2.将海米用开水泡发透洗净,控尽水放在瓜条上,将醋、味精、蒜末、香油都装在一个小碗内调匀,随金钩瓜条一同上桌,食用时将调味汁浇在金钩瓜上拌匀即可。
2.将海米用开水泡发透洗净,控尽水放在瓜条上,将醋、味精、蒜末、香油都装在一个小碗内调匀,随金钩瓜条一同上桌,食用时将调味汁浇在金钩瓜上拌匀即可。
制作要决
虾米又称金钩。