蒜末-川菜 美食列表

1. 川北凉粉：川菜；1.绿豆粉加水调成稀糊。锅内加入水烧开后，放入绿豆粉稀糊熬成稠粥状，取出晾凉，切成…更多美食做法：川北凉粉

2. 黑胡椒牛柳：粤菜；(1)牛肉切粗条，加牛肉腌料腌20分钟。　　　(2)用些许油爆香蒜末，加入牛肉翻炒…更多美食做法：黑胡椒牛柳

3. 鱼香茄饼：川菜；鸡蛋与干豆粉调成蛋糊。猪肉剁细，入碗加川盐、水豆粉、少量清水拌匀成肉馅。泡辣椒去籽…更多美食做法：鱼香茄饼

4. 红扣果子狸：粤菜；1.将果子狸肉用开水氽一氽，捞出下清水锅中，加八角、生姜、料酒、陈皮、葱、姜煮至七…更多美食做法：红扣果子狸

5. 麻辣豆腐2：川菜；1、豆腐切小方块丁。 2、起油锅，锅中放油3大匙，待油热，炒熟绞肉取出。 3、用锅…更多美食做法：麻辣豆腐2

6. 红辣椒爆炒鳝片：川菜；鳝鱼先开膛，去掉内脏，清洗干净，如果按传统做法，鳝鱼去掉内脏即可，不必清洗。然后如…更多美食做法：红辣椒爆炒鳝片

7. 醋熘鸡：川菜；1．鸡脯、鸡腿肉用刀背拍松，在无皮的一面剞(ji，雕、刻)十字花刀，刀口深约肉厚度…更多美食做法：醋熘鸡

8. 酱爆鸭块：川菜；一、将烧鸭切成长１寸左右，宽４分的长方块，先放入旺火油锅内，把水分爆干取出。二、取…更多美食做法：酱爆鸭块

9. 青蟹溜黄蛋：川菜；1、将活青蟹斩下大螯和蟹脐至死，洗净后掰下蟹壳，将蟹身斩成小块，蘸上干淀粉;鸡蛋磕…更多美食做法：青蟹溜黄蛋

10. 红油抄手酱：川菜；先在碗里放入酱油、花椒粉、蒜末和柴鱼味精，轻轻调匀。接着将用水煮熟的馄饨放入碗中，…更多美食做法：红油抄手酱