美食菜谱: 海蜇拌萝卜
菜系
家常菜谱 明目食谱 糖尿病食谱
口味
咸鲜味
工艺
拌
主料
海蜇皮100克,胡萝卜200克
调料
香油15克,大葱15克,白砂糖2克,味精1克,盐5克,菜籽油15克
做法
1. 将海蜇皮洗净,切成细丝,凉水漂净,挤干水分;
2. 将胡萝卜洗净切成细丝,用盐捏造,凉水冲洗;
3. 将海蜇皮丝与胡萝卜丝再用凉开水漂清,挤干,放盘内散开;
4. 锅置旺火上,入素油,待油热,下葱炸香,淋到海蜇皮上;
5. 再加白糖、味精、芝麻油拌匀即成。
2. 将胡萝卜洗净切成细丝,用盐捏造,凉水冲洗;
3. 将海蜇皮丝与胡萝卜丝再用凉开水漂清,挤干,放盘内散开;
4. 锅置旺火上,入素油,待油热,下葱炸香,淋到海蜇皮上;
5. 再加白糖、味精、芝麻油拌匀即成。
小提醒-食物相克
海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。
小提醒-健身提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。