美食菜谱: 粉丝汤
菜系
家常菜谱 补血食谱 便秘食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱
特色
粉丝细软,汤味鲜美。
口味
咸鲜味
工艺
烧
主料
粉丝50克
辅料
菠菜25克
调料
色拉油5克,香油3克,酱油15克,淀粉(玉米)5克,盐2克,味精1克,小葱5克,姜汁1克
做法
1.干细粉丝用开水泡开;菠菜法净,切成段。
2.炒锅放在火上,放入色拉油烧热,下入葱花炝锅,加入高汤,下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后,撇去浮沫,下入菠菜,用水淀粉勾芡,淋入香油,盛入大汤碗内即成。
2.炒锅放在火上,放入色拉油烧热,下入葱花炝锅,加入高汤,下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后,撇去浮沫,下入菠菜,用水淀粉勾芡,淋入香油,盛入大汤碗内即成。
制作要决
本品需高汤约600克,如果没有高汤可用清水代替。