高汤-川菜 美食列表

1. 清炒玉米粒：川菜 家常菜谱 私家菜；【制作过程】 1、炒锅上火，放少许底油，用葱花炝锅，放玉米粒快速翻炒，烹料酒，放冬…更多美食做法：清炒玉米粒

2. 乌龙团珠：川菜；1. 海参洗去肠衣，放在开水中氽一下，捞出待用；2. 鸽蛋放凉水锅中，煮约10分钟…更多美食做法：乌龙团珠

3. 鲜椒鲈鱼：川菜 健脾开胃食谱；1.将鲈鱼去鳞，鳃及内脏洗净。2.青椒、红椒择洗干净切成粒，葱、姜、蒜切成末。3.…更多美食做法：鲜椒鲈鱼

4. 干贝三圆：川菜 脾调养食谱 补虚养身食谱 夜尿多食谱 营养不良食谱；1. 干贝用温水洗净放在碗内；2. 葱姜洗净，切段、片；3. 干贝加高汤100毫升…更多美食做法：干贝三圆

5. 鲜菜鱼皮：川菜 肺调养食谱 胃调养食谱 美容菜谱 防癌抗癌食谱；1. 将油菜心摘洗好，放开水锅中氽一下，捞在凉水中投凉控去水分；2. 鱼皮出水后捞…更多美食做法：鲜菜鱼皮

6. 桂花红烧肉：川菜；1.猪前肘去骨后漂洗干净，同花椒、八角、香叶一起放入高压锅中压约15分钟，取出猪肘…更多美食做法：桂花红烧肉

7. 腰果虾球：川菜；1.虾肉去沙线洗净，加入鸡蛋清、干淀粉、盐、料酒抓匀上浆。黄瓜切片。2.锅上火放油…更多美食做法：腰果虾球

8. 宫灯鱼丝：川菜；（1）将桂鱼洗净，去骨切成鱼丝，加上调料上浆，青红椒切丝待用。（2）用色拉油将鱼上…更多美食做法：宫灯鱼丝

9. 杏仁竹笙煮青蔬：闽菜；将竹笙泡发，菜心切碎备用，坐锅点火倒油，下姜丝爆香，放入菜心，加盐翻炒片刻，冲入适…更多美食做法：杏仁竹笙煮青蔬

10. 开水菜头：川菜 减肥菜谱 糖尿病食谱；1. 将菜头去皮，洗净；2. 菜头改成2.5厘米的正方块待用；3. 烧高汤，沸后下…更多美食做法：开水菜头