麻鸭-川菜 美食列表

1. 椒麻鸭掌(二)：家常菜谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱；1. 将鸭掌去骨洗净，在锅内放清水；2. 锅内加葱结、姜、黄酒，煮沸后下鸭掌焯水；…更多美食做法：椒麻鸭掌(二)

2. 椒麻鸭掌(一)：家常菜谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱；1. 将鸭掌撕去粗皮，洗净，用清水在锅内煮熟(不宜煮得太久)，捞出；2. 冷却后，…更多美食做法：椒麻鸭掌(一)

3. 椒麻鸭下巴：家常菜谱；【刀工成型】：鸭下巴洗净，加入葱、姜、花椒粉、盐腌制10小时。【烹调方法】：炸、炒…更多美食做法：椒麻鸭下巴

4. 芝麻鸭肝1：私家菜；支持单位：中国全聚德集团股份有限公司 北京全聚德西翠路店操作：刘志遵 总厨师长制作…更多美食做法：芝麻鸭肝1

5. 芝麻鸭子：私家菜 便秘食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1.冬笋提前去壳洗净切丝煮熟；将鸭子从背部剖开，去掉头、脚、鸭臊、翅膀、洗净沥水，…更多美食做法：芝麻鸭子

6. 芝麻鸭：私家菜 便秘食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1.将鸭子洗净，剁去头、脖、翅尖，由脊背部开刀，取出内脏冲洗干净，用精盐把鸭内外搓…更多美食做法：芝麻鸭

7. 芝麻鸭脯：私家菜 补血食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱；1.将鸭子加盐、味精、料酒腌15分钟，将葱结、姜、八角、花椒塞于鸭腹内，入笼，用中…更多美食做法：芝麻鸭脯

8. 芝麻鸭肉：私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱；1.将生鸭肉（鸭脯肉）放在容器里，拌入精盐、味精、料酒、香油、胡椒粉腌约15分钟。…更多美食做法：芝麻鸭肉

9. 椒麻鸭掌：私家菜 美容菜谱 减肥菜谱；1.鸭掌、葱、姜洗净，锅置火上，放入清水、葱结、姜块和料酒煮沸后，投入去骨并洗净的…更多美食做法：椒麻鸭掌

10. 芝麻鸭肝：私家菜 肝调养食谱 补血食谱 青少年食谱 接触电离辐射人员食谱；1.把鸭肝洗净，剔去筋膜，片成半厘米左右的厚片，用精盐、料酒、味精、葱、姜、香油拌…更多美食做法：芝麻鸭肝