美食菜谱： 开水菜头

川菜 减肥菜谱 糖尿病食谱

成菜汤清澈，味清淡宜人，

咸鲜味

煮

芥菜头300克

盐5克,味精1克,胡椒2克

　　1. 将菜头去皮，洗净；
　　2. 菜头改成2.5厘米的正方块待用；
　　3. 烧高汤，沸后下菜头煮软，加入盐、味精、胡椒即可。

　　1. 菜头应在高汤烧沸后放入；
　　2. 这样才能保证菜头的碧绿本色；
　　3. 煮菜头时，煮软即可，不能久煮，久煮易烂。