1. 素油菜心:川菜 老人食谱 高脂血症食谱;1. 将油菜剥去外层老的部分,只留菜心末端最嫩的部分,放入沸水煮滚除去苦味,再放入…更多美食做法:素油菜心
2. 干煸鳝鱼:川菜;选肚黄肉厚的鲜活黄鳝剖腹去骨,斩去头尾,切成约8厘米长、筷于头粗的丝。芹黄切成约4…更多美食做法:干煸鳝鱼
3. 花椒鸡丁:川菜;鸡洗净后,剔骨。剁成约2厘米见方的丁,加料酒、酱油、盐、葱节、姜片拌匀,腌渍入味(…更多美食做法:花椒鸡丁
4. 米熏鱼:川菜;(1)鲜鱼去鳞、鳃,剖腹洗净,去掉牙骨,斩成斧头块,用盐、料酒、酱油、姜片、葱段腌…更多美食做法:米熏鱼
5. 葱辣鱼:湘菜;鲜鱼肉洗净,切成长约6厘米、宽约2厘米的条形,用盐、料酒、姜葱、胡椒粉拌匀,腌渍码…更多美食做法:葱辣鱼
6. 五香脆皮鸡:浙菜;嫩鸡宰杀后,去头、翅尖、足爪,入沸水锅内氽一下,取出。将盐、白糖、酱油、料酒、五香…更多美食做法:五香脆皮鸡
7. 网油腰卷:浙菜;猪腰去膜,片成两片,去尽腰臊,洗净,与猪肉、兰片分别切成细丝,入碗加盐、料酒、胡椒…更多美食做法:网油腰卷
8. 素油鸡:徽菜 素斋菜;1. 花椒装入纱布袋中,扎好口,放入锅内,加一碗水煮开,使花椒香味溶于水中;2. …更多美食做法:素油鸡
9. 三色猴头:沪菜;鲜猴头经预处理后,切成薄片,挤干水分,再用蛋清加生粉上浆。热锅用油滑锅后再放入素油…更多美食做法:三色猴头
10. 卤牛肉:西北菜;1、整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块。2、烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后…更多美食做法:卤牛肉
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