41. 长沙腊牛肉:湘菜 私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱;1.切条;选用牛后腿肉,先割除油脂及肌肉间的白筋,再按肉纹切成长45厘米、厚1厘米…更多美食做法:长沙腊牛肉
42. 虾酿猴头菇:湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱;1.猴头菇提前用水发好;葱和姜一半拍破,一半捣烂用料酒取汁。荸荠削皮剁成米状;五花…更多美食做法:虾酿猴头菇
43. 网油配方:湘菜;1. 网油洗净晾干,摊开放在菜板上,用小刀划开,抽掉血筋,修整成52厘米长、27 …更多美食做法:网油配方
44. 红煨八宝蜂窝肚:湘菜;1. 葱和姜拍破;2. 将五花肉一半切成块,下入开水锅氽过,捞出,用清水洗净血沫;…更多美食做法:红煨八宝蜂窝肚
45. 红梅鲜贝:湘菜;1.葱和姜捣烂,用料酒少少许水取汁。小红辣椒横切成薄圆圈,用清水冲去籽和辣味。小白…更多美食做法:红梅鲜贝
46. 盐水牛肉:湘菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱;1.牛腱子肉用盐、糖、花椒子和少许硝揉擦腌上(冬季一星期,夏季3天,其中翻动2次)…更多美食做法:盐水牛肉
47. 玫瑰香肉:湘菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱;1.猪肉放入拍破的葱、姜、盐、糖、花椒子和少许硝揉搓,腌约5天左右(每天翻1次)取…更多美食做法:玫瑰香肉
48. 湘西酸肉:湘菜;1. 将肥猪肉烙毛后刮洗干净,滤去水切成7 厘米长、15 厘米宽的大块,每块重10…更多美食做法:湘西酸肉
49. 海参蒸盆:湘菜 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱;1. 将整只净母鸡、净肥鸭投入杂骨汤锅内煮开1 分钟,去掉血水腥气,捞出;2. 再…更多美食做法:海参蒸盆
50. 油焖整鸡腿:湘菜;1. 将鸡腿洗净沥干,用黄酒、精盐、白糖和拍破的葱姜腌约2 小时;2. 然后上笼蒸…更多美食做法:油焖整鸡腿
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