美食菜谱： 腐皮黄鱼包

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咸鲜味

包卷炸

大黄鱼800克,油皮500克

火腿40克,小麦面粉20克,猪油（板油）50克

植物油100克,料酒5克,盐4克,味精2克,香油1克,胡椒粉1克,大葱10克

　　1. 火腿，板油切成碎末；豆腐皮每张切成三角状6小块；面粉加水调成粘稠状。
　　2. 鱼处理干净，去骨取肉，切丝，加火腿、板油及，盐、味精、香油、胡椒粉、葱花，搅匀。
　　3. 将鱼肉分置豆腐皮上包成春卷状，以面粉糊粘住。
　　4. 热锅加油倒入包好的腐皮黄鱼，炸至金黄色，捞起即可。

　　1. 本品有油炸过程，需备植物油约500克。
　　2. 欲减肥者或糖尿病患者可改用清蒸方式享制。

　　大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
　　免费