美食菜谱: 酱洋姜(二)
菜系
卤酱菜
特色
清脆,香甜。
口味
清香味
工艺
酱
主料
洋姜5000克
调料
盐1000克,甜面酱2000克,酱油1000克,白砂糖250克,花椒5克
做法
1. 先将洋姜洗净晒成半干,装入容器,放入盐水腌;
2. 一个月后,再将洋姜从盐水中捞出晾晒2天;
3. 晒干后再用甜面酱,酱油,白糖,花椒浸酱10天左右可食用。
2. 一个月后,再将洋姜从盐水中捞出晾晒2天;
3. 晒干后再用甜面酱,酱油,白糖,花椒浸酱10天左右可食用。
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