美食菜谱： 三丝清炒蟹

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微辣

清炒

螃蟹300克

冬笋50克,辣椒(青,尖)50克

大葱25克,料酒10克,花生油20克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克

　　1. 将葱、冬笋、辣椒洗净，均切细丝。
　　2. 锅中放入花生油烧热，将蟹壳炸红取出。
　　3. 锅中留少许油，葱丝、笋丝、辣椒丝下锅稍炒，蟹肉下锅，随即把料酒、精盐、味精和胡椒粉依次下锅煸炒，待蟹肉炒熟后，连同蟹壳码在盘中即成。

　　1. 蟹肉质鲜嫩，炒时不要过火。
　　2. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。

　　螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

　　此菜能提供钙、铁等无机盐和维生素C、维生素B等多种营养素，热能低，营养价值高，可供减肥儿童选用。