美食菜谱： 丝瓜焖豆腐

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咸鲜味

焖

丝瓜250克,豆腐(北)250克

植物油20克,酱油5克,白砂糖3克,淀粉(玉米)4克,盐4克,味精2克,大葱5克

　　1. 将丝瓜去皮洗净，切成菱形块；
　　2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
　　3. 豆腐划成小块，下入开水锅内煮片刻，捞出控水；
　　4. 炒锅注油烧热，放入丝瓜块炒至发软，加水、酱油、白糖、精盐、葱花翻炒，放入豆腐块，烧开后小火焖至豆腐鼓起，汤汁浓稠时，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。