美食菜谱: 津菜肉片虾米汤
菜系
私家菜 便秘食谱 滋阴食谱 贫血食谱
特色
此汤非常清甜,且有虾米的香气。
口味
咸鲜味
工艺
煮
主料
大白菜(白梗)240克,猪肉(瘦)90克
辅料
虾米20克,粉丝15克
调料
盐3克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖2克
做法
1.拆开绍菜,洗净,横切块;瘦肉切片,用生粉、盐、糖少许拌匀。将虾米和粉丝用水浸软,洗净。
2.待3汤碗清水烧沸,放下四片姜,瘦肉滚片刻,然后下虾米、粉丝,再滚起时调味。
2.待3汤碗清水烧沸,放下四片姜,瘦肉滚片刻,然后下虾米、粉丝,再滚起时调味。