美食菜谱： 清蒸鲳鱼

私家菜

肉质鲜嫩，汤美味鲜。

咸鲜味

清蒸

平鱼400克

猪肋条肉（五花肉）100克

盐3克,料酒3克,花椒3克,八角3克,大葱4克,姜3克

　　1. 将葱切块，姜切片；
　　2. 鱼去鳃去内脏洗净，在鱼身两侧切十字刀，放入汤盘内；
　　3. 鱼身摆上葱块、姜片、八角、花椒、肉片撒少许盐；

　　平鱼：平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。