美食菜谱: 香菇拌粉皮
菜系
私家菜 便秘食谱 清热解毒食谱 明目食谱
特色
清香爽口。
口味
清香味
工艺
拌
主料
粉皮300克,香菇(干)15克
辅料
黄瓜100克,青蒜50克,胡萝卜100克
调料
芝麻酱10克,酱油10克,醋10克,白砂糖5克,盐5克,香油10克,芥末5克,味精2克
做法
1.粉皮用水冲洗一下,然后切成小菱形片;黄瓜洗净切成丝;青蒜冼净后切成细丝;一起装盘。
2.香菇用水泡发后冼净,切成细丝,放热油锅中炒熟后,放在粉皮盘内。
3.胡萝卜洗净,切成细丝,用盐腌10分钟,挤去水分,放粉皮盘中。
4.麻酱放少许凉水调开后,浇在粉皮上,再加入酱油、醋、白糖、精盐、味精、香油、芥末拌匀后即可。
2.香菇用水泡发后冼净,切成细丝,放热油锅中炒熟后,放在粉皮盘内。
3.胡萝卜洗净,切成细丝,用盐腌10分钟,挤去水分,放粉皮盘中。
4.麻酱放少许凉水调开后,浇在粉皮上,再加入酱油、醋、白糖、精盐、味精、香油、芥末拌匀后即可。