美食菜谱： 乌豆炖羊头蹄

私家菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱

原本味

炖

羊头肉300克,羊蹄肉300克,黑豆200克

桂圆30克,陈皮5克

江米酒150克,姜5克

　　1. 将羊头、脚蹄放锅中用大火爆片刻，取出置清水浸泡，将其余毛污垢刮洗净，隔去水分；
　　2. 将大粒乌豆，用清水浸洗净；
　　3. 陈皮稍浸软，洗净；
　　4. 将羊头等各料同放入大炖盅内，加酒和盐，注入冷开水至八成满，盖好，用纱纸密封盅口，放锅内隔水炖约四小时左右，候羊头蹄酥透，便可调味使用。

　　黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
　　陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。