美食菜谱： 泡菜烧乌龙

私家菜

咸鲜味

烧

蛇肉500克

萝卜50克,泡菜50克

植物油25克,料酒10克,胡椒粉2克,鸡精2克,姜10克,大葱15克

　　1. 将蛇肉洗净切成块；
　　2. 萝卜切成条；
　　3. 泡酸菜切成块；
　　4. 泡椒切成片；
　　5. 炒锅注油烧至六成热，下入萝卜、泡酸菜、姜片、葱段炒香，添水，放入蛇块、精盐、料酒、胡椒粉烧开，撇去浮沫；
　　6. 小火煮至蛇肉熟烂，拣去葱段，大火收浓汤汁，撒入鸡精即可。

　　萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。