美食菜谱： 春白豆腐

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咸鲜味

烧

豆腐(北)500克

鸡蛋100克

鸡油5克,料酒15克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)5克

　　1. 将豆腐洗净切成片；
　　2. 鸡蛋煮熟捞出过凉，去壳切两半，蛋白切成荷花瓣状；
　　3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
　　4. 炒锅添水，放入豆腐片、料酒、鸡蛋白、精盐、味精、胡椒粉烧开，用湿淀粉勾芡，淋入鸡油即可。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。