美食菜谱： 小辣椒拌豆腐

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鲜嫩清香，微辣爽口。

微辣

拌

豆腐(北)500克

辣椒(青,尖)5克

大蒜（白皮）10克,盐5克,白砂糖5克,香油5克,味精2克

　　1.豆腐放沸水中烫一下，捞出，放盘内；小辣椒去蒂和籽，洗净，切成碎末，放豆腐盘内，加入精盐、白糖、味精，然后用筷子将豆腐搅碎拌匀。
　　2.蒜头剥去蒜衣，洗净，用刀拍碎，然后剁成蒜泥，放在豆腐上，淋上香油，拌匀即可。