美食菜谱： 雪菜黄鱼羹

美味粥汤

烧

老雪菜150克,黄鱼1条（500克）,香菜适量。

高汤,蛋清,盐,味精,鸡精,胡椒粉,水淀粉,香油各适量。

　　1.老雪菜浸泡去咸味，取梗切末。
　　2.黄鱼洗净蒸熟，取鱼肉斩成末。
　　3.锅中放入原料（香菜除外）、高汤，烧开，调味，勾芡后撒上香菜即可。