美食菜谱： 京都炝虾

清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜

河虾200克,香菜适量。

白酒,大红浙醋,生抽,老抽,蚝油,鱼露,美极鲜,盐,鸡精,白糖,红油,香油各适量。

　　1.河虾洗净装盘；调料（除白酒外）对成京都汁。
　　2.河虾加入白酒，炝晕河虾后，倒去白酒，倒入京都汁拌匀入味，撒上香菜即可。

　　应选用只只鲜活的小河虾，易入味。