美食菜谱： 羊肝胡萝卜粥

精品主食 肝调养食谱 气血双补食谱 明目食谱

咸鲜适口。

咸鲜味

煮

稻米100克

羊肝100克,胡萝卜100克

大蒜（白皮）10克,植物油50克,黄酒10克,大葱5克,姜5克,盐2克,味精1克

　　1. 羊肝和胡萝卜洗净都切成5毫米见方的小丁；
　　2. 肝丁用黄酒、姜汁渍10分钟；
　　3. 用热油爆香蒜茸后，倒入肝丁，略炒盛起；
　　4. 大米熬成粥后加入胡萝卜丁，焖15～20分钟；
　　5. 再加入肝丁，并下精盐、味精和葱花调味即成。

　　稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”