美食菜谱： 白萝卜炖羊肉

家常菜谱

特点：松软味香。##功效：温中开胃。

白萝卜500 克,羊肉250 克,酱油30 克,白糖50 克,葱15 克,姜15克,大茴香2 个,植物油50 克,料酒,盐,昧精备适量。

　　1.将羊肉洗净，切成5厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。
　　2.将萝卜切成5厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用。
　　3.铁锅内放50克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50克，同时放葱段、姜片、大科。盖锅盖炖5分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。