美食菜谱： 鱼松炒豆芽

家常菜谱

色彩和谐，口味清淡、爽脆嫩滑。

草鱼肉,肥猪肉 榨菜,豆芽,青红椒,胡萝卜丝,香菇丝,香菜末,盐,糖,生粉,水淀粉,料酒,蒜蓉,姜,食用油

　　1、将鱼肉和肥猪肉剁碎按照6：1的比例掺在一起，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅；
　　2、锅中放油将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟，切成薄片；
　　3、锅中放油将姜、蒜蓉炒香，后放入鱼松加入料酒、大豆芽、青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香出味，后加入盐、糖、鸡精、少量水淀粉炒匀淋香油出锅。