美食菜谱： 干贝芦笋

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咸鲜味

炒

干贝85克,芦笋200克,蛤蜊300克

大葱8克,盐3克,香油2克

　　1.　芦笋去除外皮，切成小段；
　　2.　文蛤吐沙、洗净，以开水烫熟去壳取肉备用；
　　3.　锅内倒香油烧热，爆香葱花，先放入干贝、芦笋拌炒；
　　4.　再放入文蛤以大火略为拌炒即可。

　　芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
　　蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。